Älskade semla
Snart är tiden inne för semlor... på riktigt. Hembakningsrådet har fyllt på med ett härligt recept på läckra porösa semmelbullar. Fyllda med nystött kardemumma som sig bör. I fyllningen har vi smaksatt med rivet apelsinskal. Det ger smaken en friskhet som passar perfekt ihop med det söta. Receptet finns om du klickar på BILDEN.
Under rubriken Högtid- fettisdag i vårt receptregister hittar du många fler semmelrecept inklusive tips på fyllningar, med och utan mandel.
Intresserad av semlans historia?
Från 1800-talets mitt förenklade man semlorna genom att ersätta bullens inkråm med mandelmassa. Vispgrädden är det senaste inslaget i den moderna fastlagsbullen och det görs gällande att det var en bagare i Visby som i glädje över vispgräddens återkomst efter första världskriget skapade den kalorikryllande bakelsetypen. Här kan du läsa mera semmelhistorik
Nästa vecka återkommer vi med ett spännande Nyhetsbrev, fyllt med nya artiklar och recept!
Birgit Nilsson Bergström
projektledare Hembakningsrådet
