Vi finns på Facebook! Kolla in Hembakningsrådets och Kanelbullens Dags egna sidor.

Årets Hembakare 2013

Hembakningsrådet har utsett Therésia Erenborg, Stockholm till Årets Hembakare 2013. Diplom och pris delades ut på Älska Mat-mässan i Malmö den 25 oktober. Priset: ett diplom (akvarell av Göteborgskonstnären Carina Sundemo) samt en bronsgjuten kanelsnäcka av konstnären tillika sockerbagaren Carl-Bertil Widell, Malmö.

Motivering:  

”För att hon så lockande lyckats kombinera dåtid - nutid – framtid i läckra bakverk och i huslig hemkunskap”

För Therésia som alltid gillat att fika, blev bakningen en naturlig följd och såsmåningom startade hon blogga om vad hon gjorde hemma i köket. Tack vare bloggen blev hon kontaktad av ett bokförlag och nu har hon gjort två böcker - Söta saker och Sött från förr. I Sött från förr har hon samlat flera generationers goda bakrecept och mycket kunskap om att ta tillvara och hushålla. Till vardags arbetar Therésia med TV-produktion. Och på fritiden dansar hon och ... bakar.

Läs mera här: ....

Skorpmjölsmuffins, ur boken Sött från förr

20 st ca

200 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

3 ägg

3 dl skorpmjöl eller ströbröd

4 ½ dl vetemjöl

1 tsk hjorthornssalt

2 dl blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Rör  samman smör och socker till en mjuk smet.
2. Rör ner ett ägg i taget. Därefter skorpmjöl och mjölet blandat med hjorthornssaltet.
3. Fyll muffinsformar till  hälften med smet (ställ dem i en muffinsplåt). Gör en liten fördjupning i  mitten och tryck ner rikligt med blåbär.
4. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.