Rökningsinlämning 25/1!

Onsdagen den 25 januari så tar vi emot för rökning mellan 07.00 och 14.00! Bara att plinga på vår dörr och lämna in ditt kött för att få tillbaka det rökt & klart, torsdagen den 2 februari!

Lördagsöppet!

Du missar väl inte vår första lördagsöppet den 4 februari? Vi har öppet mellan 10.00 - 14.00 och kommer att fortsätta med det lördagar framför det!

Veckans erbjudande

Denna vecka kör vi specialare på lite pålägg! Du får 2 hg Cognacsmedvurst för endast 30 kr och vår goda Plattskinka kostar bara 19 kr/hg!

 Till middagen kan vi rekommendera Fläskfile som denna vecka kostar 169 kr/kg!

Prenumerera mera!

För er som läser nyhetsbrevet via Facebook, Twitter eller kanske får den i pappersform i er brevlåda så går det att få nyhetsbrevet rakt ner i din egen Inkorg! Gå in på http://www.claessonschark.se och fyll namn & epost så kommer nästa nyhetsbrev direkt till dig!

Saknar du något i vårt sortiment?

Tipsa oss gärna om det är något du skulle vilja hitta i våra diskar eller om det är något tillbehör som du skulle vilja köpa hos oss, säg till så ska vi se om vi kan ordna det!

Ugnsstekt fläskfilé

Fyra portioner av saftig ugnstekt fläskfile som blir klart på 40 minuter:

Ingredienser

800 g fläskfilé

4 msk kinesisk soja
2 msk rapsolja
1 tsk paprikapulver
salt och svartpeppar

Tillagning

1. Värm ugnen till 225 grader. Blanda soja med kryddor och olja. Pensla hela filén med blandningen. Lägg den på galler i en långpanna med lite vatten i bottnen.

2. För att exakt veta temperaturen, stick in en stektermometer längst in i köttet. Innertemperaturen ska vara 72 grader och det tar ungefär 30-40 minuter.

3. Ta därefter ut köttet ur ugnen, lyft det från gallret och packa in i smörpapper eller i aluminiumfolie. Låt köttet vila 10 minuter innan servering. Detta för att köttet ska safta till sig istället för att vätskan rinner ut när man delar upp filén.

4. Skär till slut den färdigstekta filén i skivor före servering.

Öppettider v.3

Torsdag 26/1 12.00-18.00
Fredag 27/1 10.00-18.00